futur et enjeux

Dans un monde idéal, nous pourrions remplir notre panier d'épicerie exclusivement de produits locaux. Mais, en raison de plusieurs facteurs (notre climat entre autres)  nous savons bien que certains produits "indispensables" tels le café, le sucre et plusieurs fruits ne peuvent tout simplement pas être produits dans nos régions. Évidemment nous pouvons toujours nous passer de ces aliments mais pour plusieurs ils font partie de notre consommation quotidienne. C'est pourquoi plusieurs croient que le concept de Locavore est appellé à assouplir ses règles afin d'éviter de tomber dans une idéologie dogmatique. Le concept visé par plusieurs se veut une formule hybride qui inciterait le consommateur à privilgier la consommation locale de denrées pouvant être produits localement durant une saison donnée (par exemple privilégier les fraises ou les pommes du Québec lorsqu'elles sont en saison ) Lorsqu'aucun produit substitut "acceptable" ne pourrait s'y prêter, il serait donc acceptable de recourir à l'importation. Cette importation ne possède pas, non plus, que des désavantages selon les experts car en banissant complètement les aliments produits à plus de 160km de nos résidences , nous privons de revenus une grande quantité de fermiers des régions les plus pauvres de notre planète qui dépendent des marchés nord-américains et ouest-européen. Nous pouvons donc aider en nous procurant des produits importés. Pour ce qui est de la problématique de la distance parcourue par les aliments ce n'est pas aussi simple qu'on l'avait imaginé au départ. En effet, tous les moyens de transport des aliments n'ont pas le même empreinte écologique tout dépendant du type de produit transporté (les denrées rapidement périssable versus les produits secs tels le riz) Quand on sait aussi que le transport maritime est moins nocif que le transport ferroviaire qui est moins nocif que le transport routier..... On réalise que la distance parcourue par un aliment varie énormément.  Il s'agit finalement d'un enjeux complexe où de nombreux facteurs entrent en compte et il n'existe pas d'avenue unique en tant que solution.